Un 100% Gamay Saint Romain issu d'une parcelle de vieille vigne à 2/3 égrappée en macération courte de 15 jours. Un élevage de 10 à 12 mois en cuve inox ainsi qu'en cuve bois tronconique pour un rendu boisé très fondu.
Cette cuvée phare du domaine est juteuse, gouleyante, tout en étant plus complexe que son petit cousin la colline en flamme. Le vin révèle des arômes de fruits noirs et d'épices.
Un pur délice ! À boire avec tout mais surtout en bonne compagnie !
