Des études autour du vin et de l’œnologie font que Stéphanie et Frédéric se rencontrent à Montpellier en 1999.

Ils suivront ces formations auprès de vignerons impliqués dans la culture en biodynamie tels que Didier Barral et Olivier Jullien. Ce qui va les pousser à unir leurs passions, afin d’aller plus loin.

A force de convictions, d’expérimentations, ils se tournent rapidement vers une culture biologique, puis biodynamique.

Une agriculture respectueuse de la terre et une vinification sans intervention ni produits oenologiques leurs permettant d'obtenir des vins vifs, subtils: des vins expressifs qualifiés de vivants, naturels.