BOURGOGNE BLANC

🟡 Vin Blanc
🧭 Bourgogne
📍 AOC Bourgogne blanc
🍇 100% Chardonnay
🌱 Biodynamie

La cuvée Bourgogne Blanc du Château de Lavernette est issu de vieilles vignes pour moitié et plus jeune pour le reste.

Dès l’ouverture, le vin révèle toute sa splendeur : une palette d’arômes frais et fruités qui rappelle les agrumes mûrs, la pomme verte et même un léger zeste de poire. Au nez, il y a cette belle vivacité, caractéristique des grands Chardonnay de la région, qui annonce une bouche pleine de fraîcheur et de délicatesse.

En bouche, la texture est ronde, élégante, mais toujours bien équilibrée grâce à une acidité fraîche et vivifiante. Légèrement minéral, ce vin s’étire sur une finale subtilement beurrée qui apporte une belle harmonie. Une cuvée parfaitement maîtrisée, qui mêle finesse et caractère sans jamais se laisser emporter par l'excès.

Côté accords, ce Bourgogne Blanc est un allié parfait pour des mets raffinés. Il se marie avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou un homard rôti au beurre. Mais il se révèle également excellent aux côtés de plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes ou un suprême de volaille sauce crémée. Pour les amateurs de fromages, il s’accordera parfaitement avec un Comté affiné ou un Brillat-Savarin.

En résumé, le Bourgogne Blanc du Château de Lavernette est une cuvée élégante, délicate et pleine de fraîcheur, qui incarne à merveille le terroir bourguignon. À savourer lors de vos moments gastronomiques, ou simplement pour apprécier un vin bien fait, d’une grande finesse. Santé ! 🍷