LE DOMAINE
Domaine de la Pépière : L'art du Muscadet vivant
Le Domaine de la Pépière est une référence incontournable du Muscadet, situé à Maisdon-sur-Sèvre. Fondé en 1984 par Marc Ollivier, enfant du hameau de la Pépière, le domaine tire son nom du mot « pépie », signifiant avoir soif. Un clin d'œil à la fraîcheur de ses vins qui désaltèrent avec élégance.
Dès ses débuts, Marc Ollivier a cherché à exprimer la singularité de ses terroirs. En 1988, il identifie la parcelle "Clos des Briords", un lieu-dit de 3 hectares planté entre 1930 et 1950 en sélection massale sur des sols de granite de Thébaud. Ce sol, riche en feldspath et en argile, confère aux vins une minéralité distinctive et une capacité de vieillissement remarquable.
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 42 hectares, cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Depuis 2006, Rémi Branger a rejoint Marc Ollivier, suivi en 2013 par Gwénaëlle Croix, renforçant l'engagement du domaine envers des pratiques respectueuses de l'environnement.
Les vins du Domaine de la Pépière sont reconnus pour leur pureté, leur fraîcheur et leur expression fidèle du terroir. Des cuvées comme "Clos des Briords", "Les Gras Moutons" ou "Château Thébaud" illustrent la diversité et la richesse des sols du Muscadet. Chaque bouteille est le reflet d'un travail minutieux, alliant tradition et innovation.
En somme, le Domaine de la Pépière incarne l'excellence du Muscadet, offrant des vins vivants, sincères et profondément ancrés dans leur terroir.
